先々週の某公共放送局の『龍馬伝』。
大阪で坂本龍馬が、「かつをたたき」を食べるシーンが出て来ました。

職業柄、「おやっ？」と思いつつ、このシーンを見ていました。
大阪でも「かつをたたき」を食わせる店がある、ということで龍馬が喜んで食べています。

物語の設定上、その時期は７月中旬の暑い時分でした。
鰹は血が多い赤みの肉質ですから、冷蔵庫も無かった当時は、漁獲したらすばやくその場で血抜きしてすぐに港へ戻って、流通させなければなりません。

改めて思いますが、昔は、それが当然・当たり前のことだったのですね。
今は、釣り上げたら瞬間冷凍。
随分、便利になりましたねえ。


そうそう、ドラマの中で一番気になったこと。
それは、お店の看板に「かつをたたき　　塩」って書いてあったことです。

今でも、土佐のたたきは塩を付けて食べますね。

焼津では、やはり醤油とおろししょうが、かな？


でも、山政では、特製のタレが一番！
山政のかつおたたきを買って下さるお客様には
山政特製かつおたたきのタレが一番お気に入りのようです。

ということで、
本日の商品はまたまた

コチラ　→　かつおたたき